- 3741 просмотр
«Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их не подавали». Так когда-то, давным-давно, написал Николай Михайлович Ядринцев – сибирский публицист, писатель, исследователь Сибири. Этим строкам больше ста лет, но как они нам близки и понятны. Пельмени… Когда-то – блюдо праздничное, ни одно застолье не обходилось без них. Плоха та хозяйка, что не умела их приготовить. А вспомните, как вы всей семьей лепили пельмени на Новый год? Было?.. И сейчас пельмени – непременное блюдо каждой семьи, но уже – дежурное.
Представляем вам книгу Новикова Валерия Германовича «Сибирские пельмени» (Кулинарная повесть). Признаемся – автор не кулинар. Работал геологом-поисковиком на Алтае, окончил Институт кинематографии, и как режиссер-документалист объездил всю Сибирь.
Почему же именно пельмени стали предметом его исследования? Потому что кулинария – его увлечение. Но в большей мере Новикова привлекает не процесс приготовления, а история блюд и продуктов, кулинарные традиции и обычаи разных народов.
Книга очень увлекательная, невозможно оторваться, красочно оформлена и будет интересна, на наш взгляд, всем без исключения.
«- Ешьте, ешьте пельмени, не стесняйтесь! – Да я и так уже не меньше полусотни съел… - Ну, если точно – шестьдесят девять, да кто же их считает…».
Информационно-библиографическое агентство
